Bovis16.jpg
Bovis12.jpg
Bovis18.jpg
Bovis7.jpg
Bovis16.jpg

Simply meat


HELDENPLEIN 16 | 1930 ZAVENTEM

+32 2 308 83 43  Reserveren | Cadeaubonnen | facebook 

SCROLL DOWN

Simply meat


HELDENPLEIN 16 | 1930 ZAVENTEM

+32 2 308 83 43  Reserveren | Cadeaubonnen | facebook 

Bovis staat voor een eerlijke keuken met karakter en een ziel. Stijlvol, zeker, maar niet nodeloos ingewikkeld. U komt tenslotte om te eten, toch?

En om te aperitieven, uiteraard. Dat kan gezellig aan de apérotoog, waar u warme en koude versnaperingen kunt krijgen. Proef bijvoorbeeld maar eens van de hapjes met speciale gedroogde hammen, zoals de Pata negra, Mangalica en Parma, maar ook met kalfslever, varkenspoot, kalfswang en zwezerik.

 

Enkel kwaliteitsvlees 

In de keuken trekken wij bewust de kaart van kwaliteitsvlees. Het vrouwelijke rundvlees van maximaal vier jaar oud is immers fijner van structuur, voller en sappiger dan strak stierenvlees. 

Geserveerd met handgesneden frietjes, die uiteraard gebakken zijn in ossenwit. Kwaliteit, dat zeiden we al. 

Aangepaste wijnkaart

Ook voor de wijnkaart gaan wij voor niets minder dan écht lekker. Etiket, origine, reputatie, medailles, recensies… eigenlijk doen die er allemaal niet veel toe. De kwaliteit zit in de fles, punt uit. Bovenop de pure kwaliteit zoeken wij naar wijnen die een verhaal vertellen: over de terroir waar ze vandaan komen, de passie en de persoonlijkheid van de wijnbouwer… 

Professionele rijping 

Het vlees van het Witblauw-, Black Aberdeen Angus-, Piemontese-, Maine Anjou-, Waygyu- en Simmenthal-ras rijpt drie tot twaalf weken met volledige ruggen. Dit gebeurt volgens de dry aging-techniek in speciale koelkamers, waarin de vochtigheid en temperatuur constant worden gecontroleerd. Wij serveren ook Canadees paardenvlees, Belgisch kalfsvlees en Duroc d’olive-varkensvlees. 

Bovis12.jpg

Reserveren


Reserveer online en krijg onmiddelijk bevestiging dankzij tablebooker

Reserveren


Reserveer online en krijg onmiddelijk bevestiging dankzij tablebooker

Je kan online en in real-time reserveren in ons restaurant. Real-time? Dat betekent dat je reservatie automatisch bevestigd wordt. Eenvoudig, niet?

Bovis18.jpg

Cadeaubonnen


Cadeaubonnen


Bovis7.jpg

Menu


Onze selectie kwaliteitsvlees

Menu


Onze selectie kwaliteitsvlees